有关事项通知
学习时间：第一期 3 月 30 日—— 5 月 30 日
第二期 6 月 30 日—— 8 月 30 日
第三期 9 月 30 日—— 11 月 30 日
注： 也可随到随学。个别辅导，按国家等级标准保证教学课程，学会为止。
招收名额、授课时间安排
注：开设日、日夜两班，每班招收名额 50 人，名额有限。
分 类
上课时间
备 注
日 班
上午 8 ： 00
下午： 14 ： 30
理论课日、夜班统一授课、时间 10 天
夜 班
晚上 18 ： 30
培训考核费
职 称
学 费（元）
备 注
初 级
980
１、含一切培训训练操作费、教材费，考核鉴定费、材料费、办证费。
２、食宿自理（本中心有提供食宿，每月 140 元，伙食费每天 6 元）
中 级 1180
高 级 1680
注：
一、学员条件：
凡有志于烹调事业者，均可报名。
二、培训教学内容和方法：
按国家劳动保障部颁布发培训教学大纲，以粤菜烹饪中级技术培训教材为主（每个学员都配有这本教材），结合本地区客家菜为辅，教授 100 多款高、中、低档筵席接待品种，并兼教部分香港新派粤菜酱汁调料新技艺，免费学习食品雕刻技术，潮州卤水、港式烘烤技艺，教学以实践为主，理论为辅，实行“听”（讲解）、“看”（示范）、“尝”（品尝）、“做”（操作）、“考”（考评）五个环节的培训教学方法，突出实践操作技能，每个学员都要进行强化操作训练，人人掌勺，手把手教，人盯人练，并能品尝自己的手艺，保证教学质量，经培训学员要求能独当一面，掌握烹调技能 ，熟悉 20 多种粤菜烹调法运用和调味方法，达到国家初级、中级、高级厨师技术等级技能。
三、发证方法：
学习期满，考试合格，发给国家劳动和社会保障部颁布发初级、中级、高级厨师技术等级资格证书，国家承认，并推荐就业，出国任厨，代办出国公证，省中英文证书。
四、报名办法：
学员报名需交 1 寸免冠彩色或黑白相片 3 张，缴费注册入学，双休日照常上课，报名后不办退学手续。
